小儿哮喘是一种常见的慢性疾病，它对孩子的身体健康产生了严重影响。因此，一旦孩子患有哮喘，我们需要采取科学的治疗和护理，避免走入治疗误区，同时也要避免拖延治疗时间。为了更好地照顾孩子，我们有必要了解一些相关的常识，例如小儿哮喘的饮食注意事项。

首先，我们需要了解牛奶及其制品对小儿哮喘的影响。牛奶及其制品是婴幼儿最常见的食物，也是导致小儿哮喘的最常见变应原。牛奶中含有甲种乳白蛋白、乙种乳白蛋白和酪蛋白等成分，其中甲种乳白蛋白是所有牛奶成分中变应原性最强的成分。尽管这种蛋白经过热处理后，其变应原性可以明显减弱，但对于高度牛奶过敏的患者，仍然可能引发较为严重的哮喘症状。

过去，人们认为甲种乳白蛋白具有较高的种属特异性，因此曾考虑采用山羊奶来替代牛奶，以帮助牛奶过敏的哮喘儿童。然而，近年来的研究发现，许多不同种属的动物奶食品中的某些抗原性是相似的，对于牛奶过敏的哮喘儿童，山羊奶并不是一种可靠的替代食品，特别是对于牛奶严重过敏的儿童，其食物处方中不应包含山羊奶等。

其次，我们需要了解鸡蛋及其制品对小儿哮喘的影响。鸡蛋及其制品也是导致小儿哮喘的重要过敏源，特别是对于婴幼儿来说，其过敏率最高。蛋清中的卵白蛋白是诱发过敏的主要成分，而蛋黄则较少引发过敏。因此，对于有哮喘史的患儿家长，应合理喂养孩子，尽量减少给他们吃蛋类食品。

此外，我们还需要了解各种海产品和水产品对小儿哮喘的影响。研究发现，渔业发达地区的哮喘发病率较高，这可能与鱼类过敏有关。许多研究已经证实鱼类、虾类、蟹类、贝类和蚌类等均可诱发呼吸道症状，近年来还有研究发现吸入气传鱼粉也可诱发对鱼类过敏哮喘患者的症状。

最后，我们需要了解一些常见的油料作物，如花生、芝麻和棉子等，它们也是诱发小儿哮喘的过敏源之一。这些食物的主要过敏原与蛋白质有关，一旦制成油制品，则很少诱发过敏症状。然而，在临床上，我们经常可以看到食用生花生米引发哮喘的病例。

总的来说，在治疗小儿哮喘的同时，我们还需要重视饮食方面的注意事项。我们需要了解这些注意事项，以便在治疗过程中更好地照顾孩子。